優源好食的三大研發準則

除了希望能夠做出台灣人、甚至是全世界都會覺得好喝的植物奶，我們的研發準則更強調以下的這三個面向：

1. 健康美味：我們希望運用不同植物的營養價值，搭配創新的食品科技技術，調配出符合人體健康需求且美味的食品。杏仁不負眾望，不僅含有豐富的植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、天然抗氧化劑維生素 E，最重要的是它的碳水化合物含量極低，非常適合作為熱量控制的營養補給。
2.  便利：我們的杏仁奶有別於需要再沖泡的粉末，開瓶即飲，非常適合放置幾瓶在家中或辦公室，隨時充飢補充能量。不僅如此，我們也覺得冷鏈產品的保存期限太短，不利於保存會造成生活上的困擾，因此我們希望研發一個可以常溫保存的植物奶，冰箱就有更多空間存放其他食品。另外，為了飲用上的便利，我們的瓶蓋也是精心挑選過的，透過瓶蓋轉動切開飲品不僅確保乾淨衛生，沒喝完還可以蓋上，不會弄髒車子或衣服、容易攜帶且不溢出。
3.  環境永續：一個商品從原料製造、原料運輸、生產、 配銷、消費者使用、廢棄回收等各個階段都會釋放溫室氣體，我們稱之為「碳足跡」。我們希望可以竭盡我們的力量，打造友善地球與環境的產品。在原料上，我們選用可再生的植物基食材；在包裝上，我們採用國際包裝大廠 SIG 推出的 100％ 森林認證、可回收的紙包材，且不過度印刷，第一個產品的包裝設計採用紙盒本身的純白色為底色，期望可以將碳足跡降到最低。後續我們也將不斷迭代優化，相信一定可以比現在更好。

我們知道，每一公升牛奶的碳排放量是 2.4 公斤，至少是植物奶的 2 倍以上，根據產業經濟統計數據顯示，每人每年牛奶攝取量為 28 公升，一年下來，台灣人口至少會消耗掉 70 萬噸的牛奶！說到這裡，不知道你是不是也跟我們一樣，也聽到了海平面的哀嚎？

植物奶是一個健康、低碳足跡且時尚的飲食趨勢，為了減緩全球氣候變遷，很多企業都投入創新技術的研發，食品產業持續蓬勃發展。可惜的是，在亞洲，我們還是非常缺乏植物奶的生產設備或研發技術，導致大部分植物奶其實仍是從國外進口的，碳足跡並沒有獲得很大的改善。

我們在想，有了優源好食杏仁奶的美味、方便、多元創意吃法，就可以輕鬆打破肉食與蔬食的界線，將飲食中的營養轉換成植物性來源。偶爾在餐點加入純植物食材，讓身體更輕盈與健康，也是善待地球最好的方式。Healthy for You, Healthier for the Planet! 在追求美好生活的同時，也要記得愛護我們所居住的地球。